MADE IN JAPAN

L’arte del sushi a portata di mano

Basta premere un pulsante per ottenere, in pochi secondi, sushi perfetto. I robot dell’azienda giapponese Suzumo, famosi per l’affidabilità e la solidità, sono infatti in grado di produrre, velocemente e autonomamente, nigiri e maki. Dalla preparazione del riso al taglio dei roll.
I macchinari sono pensati per alleggerire il lavoro dei cuochi nei ristoranti delle grandi catene o ristoranti, perché permettono di ottenere in tempi ridottissimi sushi perfetto fatto in serie: fino a 4.800 nigiri all’ora e fino a 400 maki all’ora.

Sushi da record

4.800nigiri/ora

400maki/ora


Personalizzazione

Il peso e la morbidezza dei Nigiri sono regolabili

Precisione

Creazione di morbidi Nigiri senza rompere i chicchi di riso

Semplicità

Basta premere un pulsante e la macchina penserà al resto

LA GAMMA SUZUMO

Scopri i modelli

Le macchine Suzumo sono le uniche in grado di eguagliare l’arte della preparazione del sushi con risultati perfetti. Tutti i modelli sono in possesso della certificazione CE, quindi conformi ai requisiti di sicurezza richiesti dall’Unione Europea. G.S. Italia è rivenditore esclusivo per l’Italia.

LAVAGGIO RISO


FR-W15W

MAX 15kg di carico
10 min/carico (75 kg ora)

SCHEDA TECNICA

RM-401AG

MAX 6kg di carico
5 min/4 kg

SCHEDA TECNICA

COTTURA RISO


JNO-B36W

MAX 3,6L
220V-240V

SCHEDA TECNICA

FRC00NC

MIN 2,8kg
MAX 5kg/10kg/15kg
Acciaio Inox

SCHEDA TECNICA

MISCELAZIONE RISO E ACETO


MCR-SSC

Max 6 kg

SCHEDA TECNICA

MCR-UNC

Max 15 kg
Completamente Automatica

SCHEDA TECNICA

PRODUZIONE NIGIRI — per corners e negozi


SSG-SCS

Capacità tramoggia: 12 L (~7 kg di riso cotto)
Nigiri: 0-1800 pezzi/ora (20g/pezzo)
Rice ball: 0-750 pezzi/ora (100g/pezzo)

VIDEOSCHEDA TECNICA

SSF-CXA

Capacità tramoggia: circa 6 kg di riso cotto
Nigiri: 2000 pezzi/ora
da min 12g a max 20g

VIDEOSCHEDA TECNICA

PRODUZIONE NIGIRI — per laboratori di produzione sushi


SSN-JLX

Capacità tramoggia: circa 10 kg di riso cotto
MIN 3000/MAX 4800 pezzi/ora
da min 16g a max 25g

VIDEOSCHEDA TECNICA

SSN-JLX + TRS-JLX

Capacità tramoggia: circa 10 kg di riso cotto
Max 4.200 pezzi/ora (velocità trasferita su vassoio)
da min 16g a max 25g

VIDEOSCHEDA TECNICA

PRODUZIONE MAKI-ROLL


SVR-BXA

Capacità tramoggia: MAX 7.5 kg di riso cotto
Produzione: ~250/350 rotoli/ora

VIDEOSCHEDA TECNICA

SVR-NXA

Max 7.5kg di riso cotto

Produzione Maki
Piccolo (25mm): ~400 pz/ora
Medio (35mm): ~300 pz/ora
Grande (46-60mm): ~280 pz/ora

VIDEOSCHEDA TECNICA

SVR-NYA

Capacità tramoggia: MAX 7.5kg di riso cotto
Per rotoli piccoli: 950 fogli riso / ora (lungh. 80 mm)
Per rotoli medi: 850 fogli riso / ora (lungh. 120mm)
Per rotoli grandi: 750 fogli riso / ora (lungh. 180mm)

VIDEOSCHEDA TECNICA

TAGLIERINA MAKI-ROLL


SVC-ATC

~17 kg (incluso gruppo di taglio)

Produzione Maki:
Piccolo (25mm): ~2.200 pz/ora (4 alla volta)
Medio (35mm): ~1.100 pz/ora (2 alla volta)
Grande (46-60mm): ~550 pz/ora (1 alla volta)

VIDEOSCHEDA TECNICA

DOSATORE & INCARTATRICE


GST-FBB-CE

Dosatore per riso (e altri prodotti)
Capacità tramoggia : 10 kg. di riso cotto
Regolazione dosata: da 50g a 500g
Produzione: 300/400 dosate/ora

VIDEOSCHEDA TECNICA

SGP-SNB-CE

Formatrice Nigiri ed Incartatrice
Capacità tramoggia: 6,5 kg. di riso cotto
Produzione: da 1000 a 2000 pz/ora
min. 18g max. 25g

VIDEOSCHEDA TECNICA

LINEE INDUSTRIALI


SVR-SAE-W/S

Linea di produzione ad alta velocità di norimaki (sushi roll) che comprende l’alimentatore continuo di riso, l’alimentazione dei fogli nori, la produzione di rotoli e il taglio.

Capacità della macchina:
2.000 rotoli/ora (SVR-SAE-S ad 1 fila)
4.000 rotoli/ora (SVR-SAE-W a 2 file)

VIDEOSCHEDA TECNICA

GST-ENC + PNS-GTC

Macchina automatica per la formatura di Onigiri, avvolgimento con alga Nori e confezionamento con film (posa manuale ingredienti di farcita)

Capacità della macchina:
da 1400 a 1800 pezzi/ora

VIDEOSCHEDA TECNICA

COMPLEMENTI & ACCESSORI


La gamma di prodotti Suzumo si completa con una serie di accessori da integrare con le linee e le macchine per avere sotto controllo ogni passaggio della produzione.

Rete per la cottura del riso

Avvolgere il riso nella rete di cottura prima di metterlo nella pentola per la cottura a vapore. In questo modo si eviterà che si attacchi alla pentola e sarà più facile rimuoverlo quando lo si porta al processo successivo.

Misure
Piccola: 750 × 750 mm
Grande: 1000 × 1000 mm

Fogli per la conservazione del riso

Questa carta speciale controlla l’umidità del riso dopo la cottura. Utilizzati insieme ai contenitori di riso Suzumo, questi fogli aiutano a mantenere il sapore e la consistenza del riso per lunghi periodi di tempo.

Misure:
Z40-15D per contenitore da 10 kg: 410 × 340 × 500 mm
Z40-20D per contenitore da 15 kg: 410 × 340 × 550 mm
Disponibile in confezioni da 250 fogli

Carrello portacontenitori Shari

Questo carrello compatto e leggero è dotato di ruote di scorrimento per spostare facilmente i pesanti contenitori di shari. Impermeabile alla ruggine.

Colore: Grigio scuro


Pellicola per avvolgere il Sushi

Film con pre-tagli, appositamente realizzato per utilizzo con incartatrice SGP-SNB-CE. La pellicola si apre facilmente tirando su entrambi i lati della fessura della pellicola. Disponibile trasparente o con strisce rosse o verdi.

Larghezze: 135 mm / 150 mm
Lunghezza del rotolo: 500 m
Disponibile in confezioni da 8 rotoli

Pellicola anti-appannamento

Una pellicola sottile anti-appannamento da 30 micron per il sushi. Questo involucro è estremamente flessibile, il che rende facile imballare e conservare gli articoli con il minimo sforzo.

Larghezza: 135 mm
Lunghezza del rotolo: 1000m
Disponibile in confezioni da 4 rotoli

Contenitori Blue-Box per Shari

Fornisce un eccellente isolamento termico per il riso cotto. Utilizzati insieme ai fogli per la conservazione del riso, questi contenitori conservano il sapore dello shari per lunghi periodi di tempo.

Misure:
GRC-15 per 10kg: 490 × 380 × 220mm
GRC-20 per 15kg: 480 × 370 × 255mm


Vassoi Shari

Vassoi per appoggio Nigiri che possono essere riposti all’interno dei contenitori Blue-Box per shari sovrapposti. Ogni vassoio può contenere da 50 a 60 pezzi. I vassoi facilitano lo stoccaggio e la manipolazione dei Nigiri.

Capacità contenitore GRC-15: 3 vassoi GRT-15
Capacità contenitore GRC-20: 4 vassoi GRT-15 oppure 5 vassoi GRT-20 / GRT.20S

SUZUMO MACHINERY

Suzumo (azienda giapponese fondata nel 1951) ha sviluppato il primo robot sushi al mondo nel 1981 e da allora è di gran lunga il migliore produttore di macchine per sushi sia nelle vendite (più del 90% del mercato), che per le diverse tipologie di macchine che offre: 70 modelli, dall’ultra-compatto a macchine di grande produzione ad alta velocità.
suzumokikou.com

G.S. ITALIA

GS Italia, azienda fondata nel 1982 da Giulio Scandroglio, realizza linee per la preparazione e il dosaggio di prodotti alimentari. Si occupa di tutte le fasi di sviluppo dei macchinari: progettazione, produzione, installazione e avviamento. È in grado, grazie alla tecnologia degli impianti e alla professionalità del suo staff tecnico, di attuare lo studio e la realizzazione di linee speciali su specifica richiesta del cliente, ed offrire un valido supporto nella ricerca della migliore soluzione per i numerosi problemi relativi alla produzione ed al confezionamento dei prodotti alimentari.

Contatti

Contattaci per ricevere più informazioni sulle macchine Suzumo

(+39) 0331 389 142

info@gsitalia.com

Via Stelvio 193 — 21050 Marnate (VA)