MADE IN JAPAN
Sushi perfetto, senza lo chef.
Basta premere un pulsante per ottenere, in pochi secondi, sushi perfetto. I robot dell’azienda giapponese Suzumo, famosi per l’affidabilità e la solidità, sono infatti in grado di produrre, velocemente e autonomamente, nigiri e maki. Dalla preparazione del riso al taglio dei roll.
I macchinari sono pensati per alleggerire il lavoro dei cuochi nei ristoranti delle grandi catene o ristoranti, perché permettono di ottenere in tempi ridottissimi sushi perfetto fatto in serie: fino a 4.800 nigiri all’ora e fino a 400 maki all’ora.
Sushi da record
4.800nigiri/ora
400maki/ora
Personalizzazione
Il peso e la morbidezza dei Nigiri sono regolabili
Precisione
Creazione di morbidi Nigiri senza rompere i chicchi di riso
Semplicità
Basta premere un pulsante e la macchina penserà al resto
LA GAMMA SUZUMO
Scopri i modelli
Le macchine Suzumo sono le uniche in grado di eguagliare l’arte della preparazione del sushi con risultati perfetti. Tutti i modelli sono in possesso della certificazione CE, quindi conformi ai requisiti di sicurezza richiesti dall’Unione Europea. G.S. Italia è rivenditore esclusivo per l’Italia.
LAVAGGIO RISO
COTTURA RISO
MISCELAZIONE RISO E ACETO
PRODUZIONE NIGIRI — per laboratori, corner e negozi
SSN-JLX
Capacità tramoggia: circa 10 kg di riso cotto
MIN 3000/MAX 4800 pezzi/ora
da min 16g a max 25g
SSN-JLX + TRS-JLX
Capacità tramoggia: circa 10 kg di riso cotto
Max 4.200 pezzi/ora (velocità trasferita su vassoio)
da min 16g a max 25g
SSF-CXA
Capacità tramoggia: circa 6 kg di riso cotto
Nigiri: 2000 pezzi/ora
da min 12g a max 20g
PRODUZIONE MAKI-ROLL
SVR-BXA
Capacità tramoggia: MAX 7.5 kg di riso cotto
Produzione: ~250/350 rotoli/ora
SVR-NXA
Max 7.5kg di riso cotto
Produzione Maki
Piccolo (25mm): ~400 pz/ora
Medio (35mm): ~300 pz/ora
Grande (46-60mm): ~280 pz/ora
SVR-NYA
Capacità tramoggia: MAX 7.5kg di riso cotto
Per rotoli piccoli: 950 fogli riso / ora (lungh. 80 mm)
Per rotoli medi: 850 fogli riso / ora (lungh. 120mm)
Per rotoli grandi: 750 fogli riso / ora (lungh. 180mm)
TAGLIERINA MAKI-ROLL
SVC-ATC
~17 kg (incluso gruppo di taglio)
Produzione Maki:
Piccolo (25mm): ~2.200 pz/ora (4 alla volta)
Medio (35mm): ~1.100 pz/ora (2 alla volta)
Grande (46-60mm): ~550 pz/ora (1 alla volta)
DOSATORE & INCARTATRICE
GST-FBB-CE
Dosatore per riso (e altri prodotti)
Capacità tramoggia : 10 kg. di riso cotto
Regolazione dosata: da 50g a 500g
Produzione: 300/400 dosate/ora
SSG-SCS
Capacità tramoggia: 12 L (~7 kg di riso cotto)
Nigiri: 0-1800 pezzi/ora (20g/pezzo)
Rice ball: 0-750 pezzi/ora (100g/pezzo)
SGP-SNB-CE
Formatrice Nigiri ed Incartatrice
Capacità tramoggia: 6,5 kg. di riso cotto
Produzione: da 1000 a 2000 pz/ora
min. 18g max. 25g
COMPLEMENTI & ACCESSORI
La gamma di prodotti Suzumo si completa con una serie di accessori da integrare con le linee e le macchine per avere sotto controllo ogni passaggio della produzione.
Rete per la cottura del riso
Avvolgere il riso nella rete di cottura prima di metterlo nella pentola per la cottura a vapore. In questo modo si eviterà che si attacchi alla pentola e sarà più facile rimuoverlo quando lo si porta al processo successivo.
Misure
Piccola: 750 × 750 mm
Grande: 1000 × 1000 mm
Carrello portacontenitori Shari
Questo carrello compatto e leggero è dotato di ruote di scorrimento per spostare facilmente i pesanti contenitori di shari. Impermeabile alla ruggine.
Colore: Grigio scuro
Contenitori Blue-Box per Shari
Fornisce un eccellente isolamento termico per il riso cotto. Utilizzati insieme ai fogli per la conservazione del riso, questi contenitori conservano il sapore dello shari per lunghi periodi di tempo.
Misure:
GRC-15 per 10kg: 490 × 380 × 220mm
GRC-20 per 15kg: 480 × 370 × 255mm
Vassoi Shari
Vassoi per appoggio Nigiri che possono essere riposti all’interno dei contenitori Blue-Box per shari sovrapposti. Ogni vassoio può contenere da 50 a 60 pezzi. I vassoi facilitano lo stoccaggio e la manipolazione dei Nigiri.
Capacità contenitore GRC-15: 3 vassoi GRT-15
Capacità contenitore GRC-20: 4 vassoi GRT-15 oppure 5 vassoi GRT-20 / GRT.20S
LINEE INDUSTRIALI
SVR-SAE-W/S
Linea di produzione ad alta velocità per Norimaki (sushi roll) e Nigiri con produzioni da 2000 a 13.000 pezzi/h
SUZUMO MACHINERY
Suzumo (azienda giapponese fondata nel 1951) ha sviluppato il primo robot sushi al mondo nel 1981 e da allora è di gran lunga il migliore produttore di macchine per sushi sia nelle vendite (più del 90% del mercato), che per le diverse tipologie di macchine che offre: 70 modelli, dall’ultra-compatto a macchine di grande produzione ad alta velocità.
suzumokikou.com
G.S. ITALIA
GS Italia, azienda fondata nel 1982 da Giulio Scandroglio, realizza linee per la preparazione e il dosaggio di prodotti alimentari. Si occupa di tutte le fasi di sviluppo dei macchinari: progettazione, produzione, installazione e avviamento. È in grado, grazie alla tecnologia degli impianti e alla professionalità del suo staff tecnico, di attuare lo studio e la realizzazione di linee speciali su specifica richiesta del cliente, ed offrire un valido supporto nella ricerca della migliore soluzione per i numerosi problemi relativi alla produzione ed al confezionamento dei prodotti alimentari.
Contatti
Contattaci per ricevere più informazioni sulle macchine Suzumo