Maxi Form

NUOVA VERSIONE

La macchina versatile per la produzione di prodotti farciti, riceve un ulteriore upgrade: un sistema di spinta controllato da Inverter prende il posto delle vecchie coclee, che potevano rompere il riso durante la produzione di arancini. Questo nuovo sistema permette una spinta più delicata e continua senza stressare i prodotti trattati. La produzione è sensibilmente aumentata potendo arrivare a produrre circa 60/65 pezzi/minuto per prodotti fino a 120g. Un’ulteriore modifica riguarda la bocca di uscita prodotto che è stata ulteriormente allargata a 65 mm permettendo la produzione di arancini fino a 300g. La gamma di produzione è molto vasta e comprende: arancini di riso, crocchette di patate, gnocchi ripieni, biscotti, gocce di polenta, etc. con pesi compresi fra i 20 ed i 300g/pezzo. I prodotti possono essere anche senza farcitura. La macchina viene venduta completa di quattro stampi di formatura. È possibile l’abbinamento con un sistema automatico di panatura e pastellatura.

SCHEDA TECNICAVIDEO

Vasca con pompa

Vasche in acciaio inox AISI 304 di diverse capacità, abbinabili a pompe pneumatiche per il trasferimento dei prodotti fino alle tramoggie dei dosatori o di linee di riempimento. Possibilità di collegare sistemi di controllo di livello.

SCHEDA TECNICA

Cutter

Interamente costruita in acciaio inox con sistema anti vibrazione, è adatta alla preparazione di svariati prodotti quali: patè, pesto, salse, etc. Capacità: 75 lt

CAPACITÀ: 75 lt.
VELOCITÀ VASCA: 12 – 24 rpm
VELOCITÀ COLTELLI: 1500 – 3000 rpm
PESO: 800 kg.

SCHEDA TECNICA

Miscelatrice e riempitriceper gelatina

Macchina ideata per la gelatinatura di prodotti di gastronomia. Mantiene la gelatina limpida e ne aumenta il tempo di utilizzo. Dotata di filtro anti-grumi. Possibilità di collegare la macchina ad un chiller di raffredamento e ad una pentola.

SCHEDA TECNICA